Les Amis(e) de la cuisine

Quelques trucs

 

Le chou-fleur

 

* Le chou-fleur est un légume qui contient peu de calories, et une grande quantité de vitamine C. Pour en faire un bouquet de fraîcheur, voici quelques règles : Trempez d’abord le chou-fleur dans de l’eau froide, additionnée de sel et de vinaigre. Ajoutez un peu de jus de citron à l’eau de cuisson; il conservera ainsi sa blancheur. Évitez de trop le faire cuire; il perdrait de son contenu en vitamine C.