Les Amis(e) de la cuisine

Quelques trucs

 

Pâte à tarte couverte

* Pour tous les mets desserts ou plats qui sont fait sur le principe de tarte couverte.

Piquer 3 ou 4 trous au couteau sur le dessus de la pâte pour laisser sortir l'air durant la cuisson. On peu faire des incisions dans l'abaisse du dessus (plier en deux l'abaisse, faire une ou deux  incisions proche du centre, en biais).

* Dans cette recette, le choix  de la dorure est le lait.

Il y a plusieurs choix de dorure.